“勤拿多吃不浪费 大盘换小盘 宝鸡劲吹节约文明风”

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最近，在全国提倡节约饮食的文明新风的影响下，记者走访了市区部分餐饮店，我市市民的节约意识明显增强，餐厅浪费大大减少。

节约饮食已经觉悟

“亲爱的客人，欢迎光临粗粮大王。 请多吃一点。 不要浪费……”8月24日上午12点多，在市区路过的千家粗粮王食堂，播出中每隔一段时间就会有关于节约餐厅的“温馨提示”。

这天上午，餐厅里客满。 记者看到，每一位用餐的顾客，服务员都会送一张印有“节约粮食”的导游卡，如果没有剩饭，服务员会再送一张节约抽奖卡，让顾客拿着抽奖卡去酒吧抽奖。 当然，如果有奖励就会有惩罚，剩下的饭菜超过120克的话，餐厅会要求顾客补票。

千家粗粮王副总经理马万里告诉记者，关于饮食浪费，我们过去也很头疼，为此专门实施了节约保证金的方法。 今年以来，我们发现市民节约意识非常好，光盘特别多，吃完后桌子上只有两个盘子，桌子很干净。 国民整体节约意识的这种增强，不仅为公司节约了很多价格，而且员工的工作量也不小。

吃饭的山田对记者说:“吃完也不浪费。 不然会有人笑的。”

在东岭皇冠假日酒店的自助餐厅，记者看到，每张桌子上都放着“文明饮食、光盘行动”的提示卡。 酒店副总经理寇景宇告诉记者，为了减少浪费，餐厅把以前的大饭盒换成小饭盒，增加饭菜，不要搁置，从外面吃饭开始控制质量，并提醒客人不要带太多，不要浪费。 “我在餐饮领域工作了近20年，今年最明显的是，客户的支出心理变化很大，节约意识非常强。 客人吃饭的时候很慎重，几乎没有浪费。 以前一个人吃七八个盘子，现在是三四个。 ”。

餐厅的瀑布水减少了一半

8月24日，陕西向阳餐饮集团党委书记杨喜来对记者说:“过去，向阳各店一天收集的泔水有五六桶，但现在每天不到半桶，变化很大。”

记者在原宝鸡餐厅看到每张桌子上都有光盘行动提示，二楼大厅电子屏幕上循环播放着“厉行勤俭节约，制止饮食浪费”的倡议书和“光盘行动从你开始”的推广图 据说该店把以前的大盘子换成小碟，大碟子换成小碟，包饭盒不收钱。

杨喜说，服务员在点餐时提醒客人，按人点餐，我们不能为了赚钱而浪费客人。 然后企业设立了“全面质量办公室”，首要监督饮食卫生、食品安全、食材质量等，目前也管理饮食节约。 办公室工作人员在餐前、餐中、餐后检查，发现客人有剩饭未包装的，要追究服务员的责任。

“以前的浪费确实很大。 请你吃饭也很有面子。 比如800元一桌的饭菜浪费200元左右，我们看着都心疼。 但是现在好多了，所以客人不多，剩下的也带回去了。 ”。 杨喜来说

对此，马万里说:“每天餐厅的瀑布水有5桶，还是除了汤之外？ 现在每天减少一半以上。 基本上是汤。 ”。 (宝鸡日报记者王玲)

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:王可