“宝鸡市疾控中心提示：居民观察冷链食品安全”

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近期，国内某地区进口冷链食品外包装新型冠状病毒核酸检测呈阳性，部分地区出现相关新冠肺炎病例。 广大居民如何安全地食用冷链、冷冻食品呢？ 宝鸡市疾病预防控制中心温馨提醒如下。

购买冷链、冷冻食品时

(一)居民来正规超市和市场购买冷链、冷冻食品，购买选择时不重复手套的选择，可以避免徒手直接接触冷链、冷冻食品。 并且，必须正确规范口罩的佩戴。

(2)居民购买带包装的冷链、冷冻食品，应当观察其生产日期、保质期、贮藏温度条件等，确保食品在保质期内。

(3)居民购买冷链、冷冻食品后，应立即用洗手液洗手，洗手前，双手不要接触口、鼻、眼等部位。

(4)居民通过其他途径购买国外国家和地区的冷链、冷冻食品，应当观察海关食品检疫新闻，进行外包装预防消毒。

对冷链、冷冻食品进行清洗加工时

(1)居民在清洗加工冷链、冷冻食品前，应观察厨房和器具的卫生消毒清洁，在解决食材前规范洗手。

(2)居民在清洗加工冷链、冷冻食品时，应分开生熟，将用于清洗加工冷链、冷冻食品的容器、刀具和砧板等器具单独放置，及时清洗消毒，与直接解决进口食品的相关器具混合，不要交叉污染

(3)在冰箱中储存冷链、冷冻食品时，请不要将冰箱的冷冻室留下来长期保管。 另外，请与熟食分开保管。

(四)居民清洗或者接触冷链、冷冻食品后，应当洗手后再接触熟食。

(五)厨房应当清洁通风，必要时对相关环境和器具消毒解决。

在烹饪冷链、冷冻食品时

(1)烹调冷链、冷冻食品时，加工烹调应过火煮。 经常煮开后，一般煮10-15分钟。

(2)生食、半生食用、酒泡、醋泡或腌制后，尽量不吃冷链、冷冻食品。

(3)两人以上共同吃饭，应采用筷子、勺子减少交叉感染，减少传染性疾病和食源性疾病的发生。

(4)未吃完的食品应保存在冰箱的冷藏室中，并尽快食用。 再次吃之前，请务必充分加热。

(5)食用冷链、冷冻食品后，如出现发热、腹泻等症状，应及时到附近医院发热门诊就诊，向就诊医生报告食用时间、食品种类及食材来源等消息。 (宝鸡疾病控制)

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