“莫谈“冷”色变！宝鸡冷链食品可以放心食用”

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近来，许多市民对不敢买海鲜、不敢吃海鲜等冷链食品感到困惑。 最近，记者对这个问题进行了访问调查。

市场，市场

未找到进口冷链食品

加强安全措施

地址:金台区店子街宝鸡国启为民食品有限企业

这里是我市最大的国有冷库，也是我市最大的冷链食品集散地。 在现场，记者看到车辆每辆消毒后才能入场，场区内也只有几辆车在装卸货物。 与往年同期相比，今年这里特别冷清。

该企业副总经理杨斌对记者说:

过去的冷柜每天的冷链食品吞吐量达到70-80吨，但现在受市场因素的影响，库存下降了30%。 从年11月15日开始，冷库全面停止进口冷链食品进货，改用正规国产大企业品牌冷链食品。

为了确保安全，目前，最初对库存30吨以上的进口冷链肉、水产，每周进行一次核酸检测，检测范围扩大到所有冷链食品。 此外，每天消毒内外环境，130多名工作人员注射新型冠状病毒疫苗，每周向入场者核酸检测，确保货物者的绝对安全。

到目前为止，所有货物的检验结果都是阴性的。 “为了确保上游进货和运输路线的安全，冷库加强了所有商品‘三证代码’的理赔人员，保证了全链条的安全放心。 ”。 杨斌表示，尽管如此，冷链食品出货量仍徘徊在低位，销量比往年同期减少一半以上。

地址:渭滨区清姜路名流海鲜副食市场

尽管年关快到了，这里还是又冷又清，海鲜销售亭前面没有多少顾客。 记者在出售海鲜的摊位上，再也看不到进口冷冻虾等冷链海鲜的身影。 商户们将写有“国产海鲜”的招牌放在显眼的位置上，商户积极向顾客展示海鲜的各类安检手续说明。

市场管理办公室的负责人告诉记者:

从去年11月初开始，市场上66户经营者有300多人每月进行公关检查，一户不漏，一个不漏。 特别是进货的管控很严，各家都用国产海鲜冷链食品代替进口海鲜冷链食品，尽管价格比以前大幅上涨，但为了确保食品安全，商户们也接受了。

地址:金台区大庆路华润万家超市

与生鲜蔬菜区相比，冷冻产品区“寒冷逼近”，没有多少顾客在冰箱前选择冷链食品。

超级社长刘天育对记者说:

从年11月初开始将所有进口冷冻冷藏商品全部下架，改用国内同类产品，并在明显位置设立证书。 在此基础上，为了确保安全，在该区域设立专门的销售人员，定期对销售人员进行PCR检查，并按时对超市的所有区域、器具进行消毒杀灭。 仓库也设立了专门区域的柜台保管冷冻冷藏食品，让所有入场的冷冻冷藏食品都能来往。

导演

人物同防

将风险降至最低

记者了解到，2008年8月，本市成立冷链物流专业班，有序、比较有效，密切盯着冷链产品的货物，确保广大市民“安全买”“放心吃”，将风险降到最低

市监管局高健姿:

截至今年1月12日，累计开展了冷链食品的采样和检测，未发现异常。

我市还对国际快递配送单位、冷链食品交通运输工具等开展了核酸采样，检测结果均为阴性。

加大检验力度，我市对冷库现存进口冷链食品、商品进行全面预防性消毒，分批检验、分批消毒，实行进口冷链食品库存状况日报告制度。 特别是对冷链食品和商品的储存、运输、销售、加工等工作人员，要求在工作中规范佩戴乳胶手套和口罩，避免徒手接触冷冻食品的商品，降低风险。 对零售环节的客户，建立实名采购制，真正进行全链条的监管。

据采访，目前我市单点连锁型餐饮公司使用的食材也全部实现了国产替代，用公司自主、自律的方法进一步编织了“防控网”，让客户更放心。

注意

通过正规途径购买

生熟分开加热后食用

目前冷链食品很多，除了海鲜水产、肉类禽类等外，还有速冻食品、冰淇淋、乳制品、快餐原料等，低温环境适合新冠病毒生存，很多人谈论“冷”色变。

市民在购买冷链食品时，需要注意什么？

专家向客户提出建议和警告:

1、必须去正规的超市和市场，不要购买来源不明、没有检疫标签和可追溯代码的产品。 许多正规的冷链食品在包装上印有可追溯代码，购买前扫描可以查看产品的来源、流向等新闻。

2、购买时请戴手套，不要用手直接接触冷链食品。 购物后，马上用肥皂或洗手液洗手。

3、买冷链食品回家后，厨房要维持通风，操作桌子要经常清洁消毒，吃饭炊具要经常高温消毒。

4、将生熟分开，用于解决冷冻新鲜食品的容器、刀具和砧板等应单独放置，及时清洗消毒，不与直接解决进口食品的器具混合。

5、冷冻新鲜食品清洗或接触后，洗手后接触熟食，冷冻新鲜食品应存放在冰箱冷冻室中，不要长期存放，与熟食分开存放。

6、特别需要注意的是，回家解决冷链食品时，请务必加热食用，尽量不要生吃，以免变成酒泡、醋泡或盐渍。 (宝鸡日报记者韩晓磊)

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:王可